Kirsebær Blå vandt Kulinarisk Sydfyn

Mandag, 26 juni, 2017

91 oste fra Sverige, Norge og Danmark blev bedømt ved årets Nordiske Mesterskaber i ost i forbindelse med Kulinarisk Sydfyn. Og vinderen blev en blåskimmelost fra ’Grand Fromage’ på Frederiksberg.
- Vinderosten skilte sig positivt ud, fordi den bare var noget nyt. Noget nyt, der gav mening. Den særlige produktion af blåskimmelost med kirsebærvin gør, at den har en helt særlig sødme og aromatisk smag, der sjældent findes i blåskimmel, forklarer Kim Lundvaldt fra Restaurant Renomme, der var en del af dommerpanelet.
Dommerne i konkurrencen var madskribent Anne Køster, Marinus Buch Kristensen fra Restaurant Lumskebugten, Emil Poulsen fra Gl. Brydegaard og Kim Lundvaldt fra Restaurant Resume. De tre dommere smagte sig igennem alle ostene - lige fra de milde friskoste, over får- og gedeoste til hvid- og blåskimmel oste. Det er 15. gang de Nordiske Mesterskaber i ost afholdes af Kulinarisk Sydfyn.