Tirsdag, 26 maj, 1998
Denne artikel er fra de mejeriteknikerstuderendes studietur til Italien i november 1997.
Deltagerne fik et godt indblik i forskellige italienske osteproduktioner - og de deler bla. deres iagttagelser i denne artikel.
Fra artiklen:
“Hvis der er noget, vi sjældent kunne komme i tanker om for år tilbage, var det at hælde ost i og på maden, men dette har italienerne også fået lært os. Pizza, lasagne og andre pastaretter er gode eksempler på dette.”
Nid: 9768
1891
Mandag, 4 maj, 1998
Vi er dykket i arkiverne og har fundet en ældre artikel fra 1998 om et nyt ostemejeri i Sønderjylland - nemlig Branderup Mejeri.
Det dengang mere end 100 år gamle mejeri havde netop gennemgået en total renovering.
Fra artiklen: “Et nyt osteri, en ny syre/kulturafdeling og et helt nyt CIP-anlæg er blevet opført, og den eksisterende skummesal er udbygget og renoveret. Samtidig er flere nye lagerhaller blevet opført for at kunne rumme produktionen af de mange spændende ostetyper, der nu produceres på dette mejeri.
[...]
Nid: 9717
1891
Søndag, 5 april, 1998
Vi er endnu engang dykket i arkiverne, og har fundet en artikel fra 1998 frem.
I denne artikel kommenterer madskribent Bente Nissen Lundsgaard på udviklingen inden for dansk osteproduktion
Fra artiklen:
Nid: 9626
1891
