Forskningsartikler

I samarbejde med Mejeribrugets ForskningsFond(MFF) publicerer Mælkeritidende hvert år en række forskningsartikler, som udarbejdes i forbindelse med de forskningsprojekter som MFF yder støtte til. Artiklerne samles endvidere i en årlig udgivelse, som sponsoreres af Danmarks Mejeritekniske Selskab.

Årsudgivelser

Overskrift Publiseret i blad
Effektiv fremstilling af yoghurtpulver Nr. 9, 2018
Modermælkserstatninger til forebyggelse og behandling af komælksallergi Nr. 8, 2018
Hårde oste med bedre smag Nr. 7, 2018
Ost med god samvittighed Nr. 6, 2018
Kvinder - tab fedt ikke muskler Nr. 5, 2018
Fraktioneret beta-kasein forbliver virksomt Nr. 4, 2018
Forbedret funktionalitet ved anvendelse af hydrodynamisk og akustisk kavitation Nr. 3, 2018
Skånsom varmebehandling optimerer mælkeproteiner til nyfødte Nr. 2, 2018
Ældre tester ekstra mælkeprotein Nr. 25/26, 2017
Bedre UHT-mælk med enzymer  Nr. 23, 2017
Sygdomsforebyggende modermælkssukre kan også fremstilles til modermælkserstatning  Nr. 10, 2017 
Brug af infrarødt lys til at måle belægninger på membraner  Nr. 7, 2017 
Benefits of Fortified Milk during Pregnancy  Nr. 4, 2017 
Højintensiv ultralydsbehandling til mejeriprodukter  Nr. 3, 2017 
Mælkens fedtsyrer påvirker sandsynligvis vores fedtoptag i tarmen Nr. 2, 2017
Tarmens mikroflora og spædbørns komælkstolerance skal undersøges Nr. 25/26, 2016
Valleprotein og mellemkædede mættede fedtsyrer kan muligvis påvirke risikoen for hjertekarsygdomme Nr. 24, 2016
Varmebehandling forhindrer bundfald i valle-drikke Nr. 23, 2016
Whey Protein Helps Malnourished Children Nr. 20, 2016
Mælkepost i nanopakker Nr. 18, 2016
Er størrelsen vigtig? Nr. 17, 2016
Sunde ældre med protein og træning Nr. 15/16, 2016
 Er laktose gavnligt for børn med svær underernæring?  Nr. 12, 2016
 Mælk med måde  Nr. 10, 2016
 Påvirker mælkens iltindhold ostekvaliteten?  Nr. 9, 2016
 Mælkeernæring som støtteterapi efter underernæring  Nr. 7, 2016
Mælkeprotein, styrketræning og muskler hos ældre Nr. 3, 2016
Matematiske modeller til optimeret ostemodning? Nr. 1, 2016