Jekyll og Hyde – to nye typer potkäse i Unikaserien

Tirsdag, 5 december, 2017

Arla er klar med to ny oste i Unika-serien, hhv. Jekyll og Hyde. Der er tale om to typer pot-käse, hvor forskellige oste i Unika-serien er rørt med hhv. lys og mørk rom. Den lyse Hekyll er baseret på Den Hvide Dame og Rød Løber, mens den mørke Hyde er baseret på Høgelundgård og Kefir samt hhv. lys og mørk rom fra den danske romproducent, Skotlander. Potkäse har i generationer været populær især i Sønderjylland, men nu har Rikke Brockstedt og Kristian Smith fra gourmet-restauranten Karoline Amalie sammen med Mads Østergaard fra Arla Unika givet ostetypen et nyt liv i den eksklusive klasse.