Samvirke nedbryder mælkemyter

Onsdag, 15 november, 2017

Salget af laktosefri mælk stiger, mens andre forbrugere helt dropper mælken. En artikel i det seneste nummer af Samvirke, Coops medlemsblad, sætter fokus på, om vi kan tåle mælk eller ej? Samvirke fastslår, at babyer er designet til at drikke mælk, mens 75 procent af verdens voksne befolkning ikke kan tåle mælkens laktose. Nordeuropæere er dog undtagelsen, således kan næsten alle danskere tåle mælk.
Artiklen forklarer, hvordan babyer har et enzym, der kan spalte laktosen. Et enzym, vi nordeuropæere har bevaret, fordi vi i årtusinder har drukket komælk, hvorved der er sket en mutation. Sidst men ikke mindst gør artiklen opmærksom på forskellen mellem mælkeallergi og laktoseintolerance. Det første er som bekendt allergi overfor mælkens proteiner, mens laktoseintolerance betyder, at kroppen har en nedsat evne til at fordøje mælkesukker. Læs mere HER