Seminar fokuserer på holdbarhed

Fredag, 3 november, 2017

Mejeriteknisk Selskab har nu åbnet for tilmeldinger til seminaret ’Shelf Life – mejeriprodukter’, som afholdes i Billund d. 7. december. Her vil deltagerne blive ført igennem en stribe problemstillinger omkring optimering af holdbarhed. Hvad er ’frisk’ og kan noget, der er gammelt, alligevel være frisk? Hvordan er spild versus holdbarhedstid, og hvad er egentlig vigtigt for forbrugerne? Størstedelen af dagens program vil fokusere på produkterne og de muligheder, der er for enten at fastlægge eller forlænge holdbarheden på mejeriprodukter. Dette kan være ved hjælp af positiv mikrobiologi, processer eller andre tiltag, som stabiliserer produkterne. Læs mere om program og tilmelding HER