Summerbird køber eksklusiv isproducent

Onsdag, 10 januar, 2018

Seks år efter at have stiftet gourmet-isfabrikken Jacob & Jakob Icecream i Brøndby har indehaverne, Jakob de Neergaard og Jacob Marsing-Rossini, solgt 55 procent af virksomheden til den fynske chokoladevirksomhed Summerbird. Det skriver Foodsupply.
- For seks år siden stod vi og rørte i den gryde på 30 liter. Nu står vi og rører i en gryde på 600 liter, og selv om vi skal til at røre i en gryde, der er dobbelt så stor, så kommer vi aldrig nogensinde til at gå på kompromis med det, vi laver, siger Jakob de Neergaard til Børsen. Han forventer fortsat kun at skulle producere is til udvalgte gourmetrestauranter samt nogle få detailbutikker, isboder og iscykler.